Livre des fromages (Le)BUSSO/VISCHI

(Beaux livres)
ISBN 978-2-84416-296-0, janvier 1999, 25 x 30, 200 pages. (29,00 €)

Vous trouverez dans cet ouvrage 40 fromages, sélectionnés parmi les fromages français les plus célèbres, et qui sont au cœur d'autant de recettes. Partez à la découverte de chaque fromage : leurs spéficités, leur terroir, leur fabrication, la meilleure façon de les associer à un vin, une confiture, une huile ou une sauce.
Laissez-vous emporter dans ce voyage gourmand à travers sept itinéraires, de la Normandie à la Corse, pour découvrir les terres d'élection de ces produits d'exception.