Légumes frais de printemps et d'étéCOLLECTIF

Tendance recettes (Cuisine)
ISBN 978-2-84416-433-9, mars 2006, 19.5 x 22.5, 64 pages. (6,80 €)

Pelez à vif l'orange et le pamplemousse et détachez les quartiers. Ciselez la ciboulette. Mélangez la moutarde et l'huile de colza. Ecossez les fèves et les petits poids. Faites cuire les légumes 3 min dans une grande quantité d'eau salée et rafraîchissez. Enlevez la peau des fèves. Mélangez tous les ingrédients et servez.