10 000 accords mets & vinsDELPAL JACQUES LOUIS
(Vin/Cocktail)
ISBN 978-2-84416-481-0,
aoūt 2006,
19 x 24.5,
352 pages.
(35,00 €)
• Une encyclopédie richement illustrée répondant aux questions des œnophiles amateurs, et aux interrogations des néophytes. Quel vin pour ce plat familial ? Pour tout le repas ? Comment faire preuve d'originalité sans se ruiner ?
• De l'apéritif au dessert, plus de 10 000 accords avec les vins pour
1 000 et quelques produits, plats et fromages.
• L'univers du vin et son vocabulaire. Une introduction claire à la dégustation conviviale. Comment présenter, goûter et servir le vin.
• De très nombreuses citations de châteaux et domaines aux bouteilles accessibles. Des rencontres avec des viticulteurs, des sommeliers, des restaurateurs exceptionnels. Les produits de professionnels hors pair.
