Encyclopédie pratique des champignonsJean-Marie POLESE

Encyclopédie pratique (Mycologie)
ISBN 978-2-84416-712-5, août 2010, 21.5 x 27.5, 224 pages. (25,90 €)

Ce guide de reconnaissance présente plus de 370 espèces de champignons, classées selon leur biotope favori (souches, prés, feuillus, conifères...) et leurs caractéristiques (chapeau, lames, pied, chair). Toutes les espèces sont rapidement identifiables grâce aux illustrations et à une description succinte mais très claire, pour aller à l’essentiel. Pour les espèces comestibles, chaque fiche donne une idée de leur goût, avant d’aborder leur habitat et l’époque favorable pour leur cueillette.

. Plus de 600 photographies, des informations pratiques et des conseils de spécialistes.
. Une douzaine de cartes des principales forêts de France, recensant les espèces courantes.
. Plus d’une trentaine de recettes originales.