PATISSERIES SANS ALLERGÈNES LAIT SOJA GLUTEN

50 recettes de gâteaux et de pâtisserie sans les allergènes les plus communs : lait, soja et gluten.
10 : de la population souffre d'une allergie alimentaire, 25 : sont intolérants au lactose et plus de 15 : présentent une intolérance au gluten.
Les grands classiques de la pâtisserie pour se régaler sans contraintes avec des recettes simples et variées : éclair au chocolat, tarte au citron meringuée, brioche, etc.

Auteure
Émilie Fumet est diététicienne nutritionniste, hypnothérapeute, spécialiste de la prise en charge de l'obésité, des troubles du comportement alimentaire et des allergies.