800 recettes gourmandes
pour savoir cuisiner tous les produits
Réimpression sous nouvelle couverture.
De lapéritif au café gourmand, en passant par les entrées, les poissons, les viandes, les les sauces, les desserts, etc., les grandes recettes classiques et des idées plus originales pour des repas toujours réussis.
Plus quun simple recueil de recettes, un véritable guide dachat. Quel est le moment idéal pour acheter tel légume ? Comment bien sélectionner, bien préparer et bien conserver cet ingrédient ? Quels sont les labels à privilégier ? Quels sont les apports diététiques ?
Des suggestions pour le choix du vin, des trucs et des astuces de chef ou encore des variantes donnent de nombreux conseils judicieux au fil des recettes.
Plus de 400 photographies illustrent les recettes proposées, pour avoir une idée précise du résultat.
