• Une tendance actuelle : l’autosuffisance.
• S’il est plus compliqué d’élever des animaux, et surtout de les préparer à la consommation… on peut facilement avoir des légumes et des végétaux toute l’année et sans presque rien débourser.
• Ce guide propose une sélection de plantes comestibles à cueillir dans la nature ainsi qu’une sélection de plantes perpétuelles et vivaces à cultiver facilement, pour un potager abondant toute l’année.
• Pour chaque plante, les recettes de cuisine associées.
• Et pour en avoir pour toute l’année, une partie est consacrée aux méthodes de conservation : séchage, macération, conserves, congélation.
