LA BIBLE DE LA CONSERVATION DES ALIMENTS

 Toutes les méthodes de conservation des aliments à réaliser à la maison : saumure, huile, vinaigre, fumage, séchage, congélation, stérilisation, lactofermentation.
 Pour chaque type de conservation, les grands principes de réalisation, les aliments à privilégier ou à éviter, les conseils et les astuces.
 Pour chaque technique, des recettes associées : 100 recettes au total.

Auteure
Reine des tours de main écolos qui facilitent la vie de tous les jours, jardinière passionnée et cuisinière hors pair, Alice Delvaille est lauteure de nombreux titres dans ces trois domaines.