9782816016338

Date de disponibilité: 04/02/2021

MON ATELIER BRIOCHE

• Plus de 40 recettes de brioches et de gourmandises du chef boulanger Léo Longo, expliquées et illustrées en pas-à-pas : amandine, brioche parisienne, brioche suisse, donuts, brioche tressée, couronne de Metz et bien d’autres…
• Impossible de rater ses viennoiseries grâce à ce guide clés en main, illustré de nombreuses photos pour chaque recette.
• En plus : des tours de main et des recettes de base pour agrémenter vos créations : sirop, caramel, glaçage, crème pâtissière, etc.

Auteur
Léo Longo est chef boulanger, il a exercé dans plusieurs établissements à travers le monde, dont des 5 étoiles, pendant près de 50 ans.

18,00 €TTC

Collection HORS COLLECTION
Auteur LEO LONGO
Hauteur 26 cm
Largeur 21 cm

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