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MON ATELIER LEVAIN

Le levain est très plébiscité car il permet de réaliser des pains plus digestes, à l'indice glycémique plus faible, et plus riches en vitamines et minéraux.
Le guide illustré et en pas-à-pas pour réaliser son levain puis l'utiliser dans des recettes de pains.
Tout ce qu'il faut savoir pour créer et entretenir son levain (l'auteur a le sien depuis 2008), mais aussi le conserver et le préparer à l'utilisation.
30 recettes à base de levain : pain sous toutes ses formes mais aussi buns, panettone, pâte à pizza, etc.

19,90 €TTC

Date de parution02/11/2023
Collection MON ATELIER
Auteur L. LONGO
Hauteur 26.7 cm
Largeur 21.7 cm
Poids 828 g

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