Le barbecue est plus qu'une simple méthode de cuisson, c'est un art culinaire à part entière, dans lequel excellent les Ripailleurs, champions de France de barbecue.
Au fil des pages, ils vous apprennent toutes les techniques et les astuces pour maitriser la cuisine au barbecue et réaliser des plats exceptionnels : choix du barbecue et du matériel, techniques de cuisson et de fumage, épices et assaisonnements, etc.
Découvrez comment réaliser des recettes délicieuses et audacieuses : viandes mais aussi burgers, poissons, légumes et desserts.
Que vous soyez un passionné de barbecue ou un curieux en quête de nouvelles saveurs, ce deuxième volume vous promet encore plus de recettes et de découvertes audacieuses. Sortez vos grilles, allumez vos braises? et à table avec les Ripailleurs !
Les auteurs : - L'équipe des Ripailleurs est lauréate de 4 titres au Championnat de France de barbecue, dont celui de Grill master (meilleur score du concours, toutes catégories confondues) en 2021.
