Fusions gourmandes
Préface de Philippe Urraca, jury de l'émission Qui sera le prochain grand pâtissier ?.
Trois artistes qui montent : télé, buzz sur internet, expos, presse.
40 recettes de pâtisseries mettant à l'honneur les fruits de saison : à chaque mois son fruit vedette, décliné en trois ou quatre préparations (un gâteau, une mignardise, une douceur).
De superbes photographies, où les sculptures en pierre de Volvic servent d'écrin aux pâtisseries.
Les auteurs : Après une formation à lécole Lenôtre à Paris, Patrick Munch devient maître pâtissier chocolatier et remporte de nombreux concours, dont le Grand prix artistique au Concours international de la chocolaterie. Après avoir enseigné son art pendant quelque temps, il décide de devenir son propre maître en ouvrant une pâtisserie réputée à Issoire, dont la réussite est couronnée par son titre de Pâtissier de l'année en 1993. Aujourd'hui consultant en pâtisserie, il continu a perpétuer les valeurs de ce merveilleux métier.
Photographe spécialisé dans la photo culinaire et de publicité, Patrick André a travaillé avec de grands noms de la cuisine tels que Régis Marcon ou Pierre-Yves Lorgeoux.
Dans son atelier niché au cur de la chaîne des Puys (63), Thierry Courtadon réinvente la sculpture de la pierre de Volvic. Après son exposition en avril 2015 dans la célèbre galerie Hublot, place Vendôme, il exposera du 1er septembre au 23 novembre 2015 dans les jardins du Palais-Royal, à Paris.
